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京都天然砥石組合 鑑定済。 〇カでお馴染みの中山の巣板です。
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やや硬めでノミや彫刻刀に適しています。コッパですが、質の良い砥石です。初めての中山に、いかがでしょうか。
切れ味でこんなに違う! 包丁が切れない。そこで思い切って高級砥石を購入して包丁を研いだら、違う。特に刺身。これほど切れ味で味が変わるのか!もう、感動しました。普通には手に入らない職人さんお薦めの砥石、さすがでございました。
「刃物研ぎ専門店の常真です。ご家庭用から業務用まで様々な刃物をお研ぎしております。 この道26年の店主が、おすすめの包丁と京都産の天然砥石をご用意しております。」 三条通から古川町商店街に入ってすぐ。 刃物研ぎ常真では、料理包丁から園芸用のはさみまで、この道25年の店主が様々な刃物をお研ぎします。 ステンレス製の家庭用包丁でも問題ありません。 包丁一本からでも対応いたしますので、お気軽にお立ち寄りください。